米酒刚做36个小时能吃吗

米酒，也叫酒酿，或者醪糟，北方人叫江米甜酒，是深受人们欢迎的。现在很多人在家中做米酒，可是不知道刚做米酒36个小时能不能吃，接下来给大家详细说一下。

刚做米酒36个小时不能吃，还处于发酵阶段，吃的话会影响到米酒的正常发酵，所以要待米酒过了发酵期后可以食用。下面给大家说一下米酒的做法，如下：

首先准备材料：糯米750克、水550ml、酒曲8克。

米酒的做法：将糯米用清水泡6-12小时，直到手指轻轻地就能碾碎。取一大锅，锅中倒入适量的水，将糯米倒在蒸笼布上，用手指戳些洞洞眼，上气后，大约蒸30分钟就熟透了。关火，待温度降下来的时候，将米饭倒到蒸锅里，撒上些安琪甜酒曲。先倒入冷开水约450毫升，将米饭拌均匀，将拌好的糯米饭盛到盒子里，再将剩余的冷开水倒入蒸锅中。把糯米压实，中间挖个洞，将盖子盖上，放置于不高于30度的温暖地方发酵36-48小时，这样米酒就做好了。

刚做米酒36个小时不能吃，因为这时候正处于发酵阶段，食用后不仅味道不好，还会影响米酒的发酵。

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