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【红烧鸡爪】食材:鸡爪1斤、姜片、干辣椒…

,【红烧鸡爪】食材:鸡爪1斤、姜片、干辣椒…

【红烧鸡爪】食材:鸡爪1斤、姜片、干辣椒、生抽、老抽、糖、胡椒。做法:1.鸡爪剪指甲,切成2半,汆水洗干净。2.用盖过鸡爪的水量,加一片姜片,煮鸡爪大概20分钟。3.捞出鸡爪备用。第2天才红烧的话,鸡爪用生抽,老抽拌匀放置一晚。如果直接烧,可以省去这一步。4.姜片2片,干辣椒少许切碎备用。5.锅里热油爆香姜片,干辣椒。加入鸡爪炒香。6.加入少许水和前一晚腌制的生抽水,加少许糖,胡椒调味。再加1碗的水焖煮,炖到鸡爪软烂,收汁出锅。汤可以加些蔬菜就很鲜美,也可以留下了做皮冻。浓浓的胶质,鸡爪鲜味十足,旁边的配汤就是用煮鸡爪剩下的汤做的,放入切滚刀的莲藕煮20分钟,再放进娃娃菜煮3分钟之后关火焖一下,加盐和胡椒调味即可。 

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当前图片创建者:冰力十足 点击:14
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