你是否对大米也有这些误区

我国地域广阔，人文环境也就大不相同，由于地理等自然原因，造成每个地方的生活习惯、饮食习惯、风俗等也就大不相同了。大家都知道我果的南北方一秦岭淮河一线而划分。以北那里的人们通常以面食为主，而南方就以米饭为主了。作为南方的朋友虽然常吃大米，但是对于它的误区也不小哦，一起来看一下吧!

警惕大米的三个常见营养误区

误区一 精米白面质量营养好

经常能听到有人这样说：这些米真白啊，质量真好。粮食安全专家说，这是典型的想当然，也是一个很流行的认识误区。一般来说，糙米加工成大米的过程中，加工精度越高，大米越白，营养越差。白面同样如此。面粉的自然色泽为乳白色，或略带微黄色，若颜色纯白或灰白，有可能是过量使用了增白剂。

误区二 大米一霉就不能吃了

很多人觉得，米发霉了就是坏了，只有扔掉。其实，这也是一种错误认识。一般来说，大米“起眼”或“起筋”，就已经转入发热霉变的第二阶段，这时必须摊凉和通风，及时处理，以防继续变质。专家说，在大米早期发热霉变过程中，如及时处理，淘洗干净，不影响食用。

误区三 本地米都比外地米好

人普遍有“本地情结”，大米也喜欢吃本地米，而且不少人认为本地米质量吃口比外地米好。专家说决定大米品质的因素很多，包括稻米品种、种植环境、种植方法、加工方法、后期储运等。

以上是今天小编为大家带来的有关“警惕大米的三个常见营养误区”的内容介绍了。想必大家在看完上面的内容后也一定是收获多多了吧!是不是有点似曾相识的感觉呢?想必，你也是犯了上面的几个误区了吧!所以，在看完本文章后请把你以前对大米的偏见都通通抛掉吧，重新认识它哟!

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