秋冬喝牛肉蛋花粥补脾开胃
牛肉蛋花粥是一道最适合秋冬季节喝的粥，这个时候天气开始转入寒凉季节，人们经常会因为多变的天气而感冒或者感染风寒，喝牛肉蛋花粥可以保暖养身、健脾养胃。牛肉是非常受人们喜爱的三大肉类食物之一，营养价值非常高，也可以做成很多美食，牛肉蛋花粥就是其中的一种。
秋冬喝牛肉蛋花粥补脾开胃
牛肉蛋花粥营养丰富，蛋白质含量高、脂肪含量低，做出的粥味非常香浓可口。牛肉是营养价值高、抗病能力非常强的一种肉类食物，对生长发育及手术后、病后调养人群是非常好的补血补虚食物。鸡蛋是人体蛋白质和维生素、矿物质等最佳的来源之一，其中还含有氨基酸，可以提高人体抗氧化能力。
牛肉的营养价值：冬季是非常适合吃牛肉的，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
鸡蛋的营养价值：鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。鸡蛋还可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
牛肉蛋花粥的做法
主料：大米80g，糯米15g，牛肉条20g，鸡蛋1个;辅料：香菜适量，酒适量，姜片适量。
步骤：
1.米浸泡半小时。
2.牛肉切小片，加酒、姜丝腌制一会儿。
3.另用小锅，加少许水、酒、姜丝。
4.下牛肉片焯一下，去血沫。
5.水烧开后加入米，煮滚后开小火，煮至有些黏稠时加入牛肉片。
6.煮至粘稠，加入打散的蛋液，搅拌均匀即可。
牛肉蛋花粥非常适合秋冬季节喝，这个时候的天气含量，人们喝牛肉蛋花粥有暖胃作用，是秋冬季节的补益佳品。牛肉蛋花粥非常适合中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩的人群食用。牛肉蛋花粥对于产妇而言，可以英语血虚导致的乳汁减少，或者眩晕、夜盲等病症，尤其适合肺胃阴伤的人们食用。