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教你制作粉质香糯的清蒸鸡 隔水清蒸鸡的做法大全

清蒸鸡属于淮扬风味的菜肴,清蒸鸡是人们在夏令时节最适合吃的一道菜。清蒸鸡吃起来油而不腻,用的是荷叶蒸出来的鸡,鸡肉鲜嫩酥烂、粉质香糯、咸中带甜。清蒸鸡我们可以在淮扬菜馆食用,也可以自己在家里做,这道菜是淮阳地区人们夏令季节最常吃的菜。

教你制作粉质香糯咸中带甜的清蒸鸡

教你制作粉质香糯咸中带甜的清蒸鸡

清蒸鸡家庭制作很方便,鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩,配以猪板油,蒸后较为滋润,油而不腻,荷叶****。清蒸鸡在清蒸的程度上可以保持食物的原汁原味,而且还能免去油烟之苦,清蒸鸡是制作非常简单的食物。清蒸鸡使用草鸡作为主要的食材制作的。

清蒸鸡

食材主料:草鸡55g。辅料:盐适量、白酒适量、生姜片适量、小葱适量。

步骤:

1.先把鸡**后沥干水分;准备生姜片和小葱;

2.用半瓶盖白酒均匀抹上;4克盐均匀的两面都抹上;

3.之后用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,而且受热后不会变形;

4.先把葱和生姜片放入碗底;再把鸡放上腌制半小时;

5.之后盖上开大火蒸1小时;看蒸出好多鸡汤;撒点葱花上桌。

教你制作粉质香糯咸中带甜的清蒸鸡

清蒸鸡的营养价值

清蒸鸡的做法简单,而且制作起来比较简单,是家庭主妇可以经常做的一道菜。清蒸鸡用的是草鸡制作的,草鸡肉我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲料饲养的杂交鸡。草鸡肉质结实,营养比例合理,而且其中含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素,其中的脂肪含量比较低,并且对人体保健有很重要的价值。

草鸡还含有丰富的氨基酸和胶原蛋白,是人体必不可少的营养物质。胶原蛋白被人体吸收之后,可以迅速吸收利用,所以说,用草鸡制作出来的清蒸鸡对人体是非常滋补的。清蒸鸡是孕妇、产妇经常用来滋补身体的肉食,吃了清蒸鸡可以增强人的体质,提高免疫力。

教你制作粉质香糯咸中带甜的清蒸鸡

清蒸鸡是一般人都喜欢吃的菜,而且老人、病人和体质虚弱人群更适合吃,清蒸鸡吃起来鲜嫩酥烂、粉质香糯、咸中带甜。清蒸鸡尤其对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳和月经不调、贫血、虚弱等人群更是适合。但是,清蒸鸡不适合感冒伴有头痛、乏力、发热和内火偏旺的人们吃的,而且肥胖者、高胆固醇患者是不能吃的。


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草莓奶油蛋糕
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2021-04-02 05:56:25
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