吃青鱼好吗 分析营养成分和价值

青鱼是一种大家都比较喜欢吃的鱼肉类型哦，而且还可以有促进食欲补脑的作用呢。青鱼的营养价值你知道吗，可以补充蛋白质，钙质，以及微量元素，一起来看看关于青鱼的一些营养成分吧，可以了解更多。

青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，**每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡，“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。青鱼可以有补脑的作用，而且还可以有提高智力发育的作用呢，对于促进代谢有帮助，而且还可以有提高体质的作用。

1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。

2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。青鱼可以有抗衰的作用，而且还可以帮助大脑发育。

3、每百克含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。

上面介绍了青鱼的一些营养成分和好处，经常吃青鱼的话不仅可以补充丰富的营养物质以外，还可以让你的胃口大开，促进代谢，而且还可以有助消化的作用，同时也可以补充氨基酸，可以有健脑益智抗衰的作用哦。

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