怎么才能够买上新鲜的虾 冰箱冻活虾怎么冻新鲜

我们是因为虾的肉质鲜嫩，营养价值高才选择食用的，食用后对身体健康是有帮助的，很多人都是选择食用虾来帮助补充钙的，但是我们如果是买**不新鲜的虾，这样食用后对身体是有危害的，所以大家是需要了解一些挑选虾的方法的。

1、千万不能买死虾

我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。

新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠**与虾肉也粘非常的紧实，可以，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。

如果在购买的时候，对于活虾，是会不时的产生一些气泡的，而且鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。如果是遇到了壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。对于颜色发黄发暗，而且头脚脱落，肉松散的虾一定不要购买，因为这说明虾死了很长时间了。

2、腮变黑的多半是病虾

最近有相关**报道说，有些市场中可以买到几元钱一斤的虾，原价都是几十元的虾，为什么会卖的如此廉价呢?有专家指出，原来这是因为，这些廉价虾当中，有部分由于被测出有鱼药残留物，如氯霉素等。所以只能削价销售、而水产市场又由于缺乏管理和检测**，这样的廉价虾才可以在市场上大量卖出，而贪图便宜的人，其实已成为受害者。

我们在购买的时候一定是要注意观察，因为通常来说，喂了药的病虾，虾皮是会出现一些黑白斑点，而且虾腮也会呈现黑色。

我们在买虾的时候一定是要注意购买的新鲜的，在购买的时候也是不能够贪便宜，因为很多快要死了的虾，是会被打折出卖的。吃了健康新鲜的虾，是可以很好的帮助身体补充蛋白质、钙等营养物质的，而且非常的美味鲜嫩。

食材大全 营养价值  

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