皮蛋的营养价值以及适宜人群 吃皮蛋的好处和坏处

皮蛋大家都知道的，是一种很常见的食材，是鸭蛋经过加工的食材类型，口感好，而且营养物质多，可以凉拌菜，或者是做粥都是不错的选择，营养物质丰富，可以补充矿物质和脂肪，来看看关于皮蛋的营养价值和适宜的人群吧。

营养价值

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。吃皮蛋可以补充矿物质和热量，而且也可以有促进食欲和消化的作用，对于滋阴润肺有好处，还可以有养阴的效果。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。皮蛋可以有提高智力的作用，是不错的保护大脑的食材。

适用人群

1、火旺者最宜;

2、少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。皮蛋不适合容易上火啊还有脾胃不和的人群食用，也不适合有腹泻的人群食用。

注意事项

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

用法用量

食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

食用功效

松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。皮蛋可以有清热解毒的作用，对于养心安神有啊好处，还可以有滋阴健体的作用，对于强身健体有好处。

吃皮蛋的好处和营养价值以及它的适宜人群，上面都介绍了相关的内容了，吃皮蛋的好处有很多，可以有滋补气血的作用，对于养心安神清热解毒有好处，但是一些禁忌的人群要禁忌食用，以免诱发疾病。

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