不要小看一颗鸡蛋 吃对方法最重要

大家的生活离不开鸡蛋这种食物，无论是怎么吃，都没有太多的人讨厌它，就是因为它的味道和营养的成分比较高，所以人们才会多吃鸡蛋。因为知道鸡蛋对人体的身体有很大的补充的作用。含有很多的营养物质，但是很多人不懂得如何吃，所以就出现了一些错误的吃法，让鸡蛋本身的营养流失，这样吃鸡蛋的意义也就不存在了。那么如何吃才能健康又有营养呢，你不得不看的这些小常识，让你更多的去了解鸡蛋这样神奇的食物。

鸡蛋最好蒸食或煮食

鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。

幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。

需要说明的是，如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

鸡蛋对人体的帮助是比较大的，既可以补充蛋白质和钙质，也可以让人体有很多的能量，帮助人体正常的代谢。但是一定要知道如何吃。上面说的就是蒸着吃或者是煮着吃这样才能保持鸡蛋的味道和营养价值，大家都知道了吗。

食材大全 营养价值  

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