臭豆腐防止老年痴呆更有效

街边上的臭豆腐，相信大家都吃过吧，虽然闻起来臭，但是吃起来可是别有一番滋味的哦，人们就是因为它独特的味道而被吸引的呢，常吃臭豆腐不是大家想的那么没有价值，其实它也是有很多的好处的，很多人不解，那么下面我们就来看看吧。

臭豆腐是一中豆腐发酵制品，闻着臭，吃起来却香。过去，臭豆腐被认为是一种“不健康”的食物，现在，却变成了人们喜爱的保健食品。而且臭豆腐被检测出来有很丰富的植物性的乳酸菌，这样的物质是可以有效的调节肠胃的作用，可以对肠胃有保护的作用，也是可以吃的。

臭豆腐蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时 含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。很多人觉得经过加工以后的豆腐会含有丰富的脂肪，其实不是这样的，它的脂肪量还是比较低的，不含胆固醇，而且含有的异黄酮的量要比较奶来多很多，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。可以帮助消化和吸收，对于肠胃有促进的作用。

吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。而且大家都知道如果缺乏这样的物质很容易出现大脑退化的比较快，而且还会诱发老年痴呆的现象，所以应该多吃含有维生素的食物，而且普通的动物性的食物含有的维生素多以外，就是豆制品含有的比较多了，尤其是臭豆腐含量更高。

关于臭豆腐的一些好处，大家看了以后肯定会觉得特别的诧异，其实很多的食物都有着它不同的神奇魅力的，只是我们不是很关注和了解吧了，*时的时候还是可以适当的吃些臭豆腐的，可以补充蛋白质的同时还可以防止老年痴呆，是不错的选择。

食材大全 营养价值  

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