冬笋的食用方法 竹笋的正确方法
很多人喜欢吃冬笋，其实冬笋也是竹笋的一种，只是品种不同，不同的竹笋的口感是不一样的，我们可以根据自己的喜好选择不同的吃法。冬笋一般在冬季食用，春笋一般是春季比较常吃。冬笋好吃味道也鲜美，下面我们来看看它的食用方法。
一、原料
净笋尖300克，净鲜虾仁125克，生猪肥膘50克，熟火腿25克，绿菜叶20克，精盐4克，干淀粉3克，料酒20克，鸡蛋清2个，温淀粉、味精各2克，鸡清汤150克，花生油750克(实耗75克)。
二、制作
1、交冬笋尖改刀切成滚刀块;火腿、绿菜分别剁成末;虾仁、猪肥膘分别剁成茸，同放入碗内;蛋清用竹筷打成泡沫状，倒入虾仁茸碗内，加入精盐2克、料酒5克、味精1克、干淀粉1克，搅和上劲，制成虾茸待用。
2、冬笋切成块以后用淀粉搅拌，然后每块都要沾上虾蓉，然后在笋的两头分别沾一些火腿末和绿色的彩页末，准备好以后备用。
3、炒锅上火，因为要炸，所以花生油要多一些，烧至四成热的时候把沾好的笋块放入锅里面，然后炸到冬笋上浮，虾蓉呈白色就可以出锅了，出去油。
4、炒锅复上火，加放清鸡汤，倒入冬笋，加入料酒、精盐、味精烧沸，用手勺轻轻推动，用湿淀粉勾芡成琉璃汁，淋入少许明油，起锅装入盘内，排齐即成。
三、特点
虾嫩笋脆，汁白油润，清香味美。味道很好，适合很多人人群食用，可以补充蛋白质和各种的营养成分。
四、营美
此菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种矿物质、维生素A、B族维生素，**者可食用。而且冬笋不仅是味道鲜美，而且它的营养也很丰富的哦，对于有肥胖者还有冠心病和高血压的人可以适当的食用，还有动脉硬化疾病有所改善和缓解，特别是中老年人比较适合吃。
关于冬笋的做法和好处，上面给大家详细的介绍了，详细大家对这些常识有所了解了吧，常吃冬笋可以补充营养，包括蛋白质和脂肪，还有碳水化合物，适合各类人群，特别是有肥胖啊，高血压啊，还有冠心病和动脉硬化的人比较适合。
