毛豆的几款健康食谱介绍

毛豆也叫做青豆、黄豆，可在成熟之后炒菜用，可在豆子晒干之后榨汁，制成各种豆制品，现在很多家庭将毛豆提**餐桌，做成各种菜，毛豆含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质、膳食纤维，那么毛豆如何食用最好呢?下面就跟随小编一起学习一下吧!

为什么要食用毛豆?

毛豆含有丰富的蛋白质，并且蛋白质的质量非常高，堪比肉、蛋中的蛋白质，且易被人体吸收，是植物中唯一含有完全蛋白质的食物。毛豆含有的脂肪高，但是其含有的脂肪大多是属于不饱和脂肪酸，是人体必需的物质，并且这种脂肪能降低人体的甘油三酯和胆固醇，人体食用非常有益!毛豆中含有一种特殊的物质黄酮类化合物，这种物质能有效缓解骨质疏松以及女性更年期。

毛豆这样吃最健康

1、萝卜干毛豆

材料准备：萝卜干、毛豆适量，酱油、白糖、盐、食用油少许。

制作方法

1、将毛豆清洗干净剥豆荚，萝卜洗干净切成小丁。

2、将锅烧热，加油，放入毛豆煸炒，加入调料炒制毛豆上色，加入萝卜炒熟即可。