不宜和竹笋同食的四种食材 笋不能和什么同食

笋的种类是有很多的，可以补充丰富的水分和纤维素，以及维生素矿物质的哦。竹笋是大家都喜欢吃的一种笋哦，适合很多的人群食用，可以促进食欲，那么吃竹笋的时候不适合吃什么呢，下面的这些食材要注意喽。

红糖

笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

糖浆

制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。

猪小排

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。猪排和竹笋一起吃的话会出现钙质不宜吸收的情况哦，影响健康的。

鹧鸪肉

明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。

关于竹笋不适合的一些搭配方法，大家看了以后一定要注意合理的搭配哦，以免给身体造成一些影响，比如说不要和猪排啊还有红糖等食材一起吃，以免造成营养素不宜吸收的情况，就得不偿失了。

食材大全 营养价值  

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