烤麸是如何进行制作的呢 烤麸是什么做的

烤麸在我们生活中非常受人们的喜爱，主要是因为烤麸的营养非常的丰富，那么你知道烤麸是如何进行制作的吗？很多朋友虽然喜欢吃，但对于它的做法可能并不了解，下面小编将为大家做出详细的，希望能给各位提供一些制作烤麸方面的参考。

用料：

准备五斤面粉，十五克水发木耳，五十克水发香菇，一百克净冬笋，两斤植物油，一百克香油，盐、味精各五克，二十克净姜，十五克白糖，料酒、酱油各十五克，糖色少许，一斤鸡汤。

做法：

(1)将葱破开切成段，姜切成大片。香菇一切两半。冬笋切成片。木耳**。然后，将香菇、冬笋与木耳一起放入开水锅中氽透，捞入凉水中，凉后再捞出，把水控干净。

(2)制面筋。将面粉放入盆中加入盐、1公斤清水合软，再加些水用手反复揉搓面团，使面滋润，直到揉透后醒30分钟。再将面团放入大盆中，加凉水反复搓洗，当水变混时，把水倒出换入清水继续揉搓，直到搓至水清时即成为面筋。一般可出500克面筋。

(3)炒锅上火，把植物油烧至7成热，将面筋块放入，炸至金黄色时捞出控出油。

(4)用原锅把香油烧热，先放入葱、姜，煸炒出香味，再烹入料酒、酱酒，加入鸡汤、盐、白糖，并用糖色把汤调成金黄色，汤开后把浮沫撇去。

(5)把炸好的面筋、冬笋、香菇、木耳均放入汤内，用水火麸到面筋已软，转大火收汁，加味精，拣出葱、姜、晾冰即成。

特点：味道咸香可口，吃起来很有嚼劲。

功效：不仅可以享受美味，更能补充很多身体所需的营养元素，可以滋补健脾。

以上所讲解的就是关于烤麸的做法说明，如果想自己制作烤麸的话，那么上文介绍的方法大家可以作为参考，通过以上介绍的方法就可以做出美味又营养的烤麸了，经常吃一些口服的话，对于健康是有益的，但要注意不可以过量的食用，以免造成不良影响。

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