金针菜的制作技巧和食用功效 金针的功效与作用和做法

金针菜你吃过吗，很常见的一种食材，而且是一种食用率比较高的食物类型，金针菜的营养物质丰富，可以有促进食欲的作用，补充丰富的维生素矿物质以及微量元素，金针菜的食用功效以及制作方法你知道吗，来看看它的一些介绍吧，你会知道应该如何正确食用。

金针菜的功效与作用

健脑，清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血*肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效;金针菜可以有利尿通乳的作用，对于养肝养血有好处，还可以有除烦的作用，对于清热解毒有帮助，还可以清理肠道哦。

金针菜除了具有食用的价值之外还具有药用的价值，能够起到健胃、通乳、补血的功效的作用，金针菜的叶子有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，金针菜全身都是宝贝。金针菜可以缓解神经衰弱，还可以健脾胃，对于通乳安神有好处，还可以有补血安神的功效呢，对于缓解烦躁有帮助作用。

金针菜的制作技巧

1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多;

2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料;

3.不宜单独炒食，应配其他食料;

4.另外应选用冷水发制的较好。

金针菜的制作技巧以及它的食用功效，你都知道了吧，它的好处有很多，可以有很多的食用方法，比如说朝着吃，凉拌，煲汤都是不错的选择，它可以缓解烦躁，还可以有缓解神经衰弱的作用，大家可以试试这样的食材哦。

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