榨菜的两道美味食谱推荐 家庭榨菜的腌制方法

榨菜在我们生活中是非常常见的一种食材，也是人们吃得比较多的一种食材，这样菜的口感比较好，吃起来比较清脆，除了可以直接食用以外，还可以做成一些比较美味的食谱，下面小编将为大家推荐两道用榨菜做成的美味食谱，希望各位能够喜欢。

榨菜鱼片

原料：准备适量的草鱼、榨菜、红辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、葱姜。

做法：先把草鱼宰杀后把内脏清理干净，去头尾，去鱼骨，把鱼肉片成薄片，用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟。榨菜丝用清水**，辣椒切段，葱姜切碎。锅里加油，油热后放入花椒，葱姜爆香，放入辣椒、榨菜丝爆炒，加入适量开水，大火煮5分钟，把鱼片慢慢下到水里，轻轻滑散，煮至熟即可食用。

功效：榨菜鱼片味道鲜香可口，不仅好吃，而且能够提升食欲，让自己的胃口变得更好。

榨菜蒸大鳝

原料：准备一条白鳝，半个榨菜，葱白2条，姜数片，芫荽1棵，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，油1/2汤匙，麻油适量。

做法：先把鳝鱼宰后**泡水片刻，取出除去滑腻，**抹干，斩件，加盐，胡椒粉拌匀，至碟上。榨菜用水浸透，挤干水分，切成薄片，葱白切断。将榨菜片、姜片及半分量之葱白分别撒在鳝鱼上，再淋上油。将鳝鱼隔水蒸熟，撒上葱白及芫荽，撒上麻油即成。

功效：榨菜蒸大鳝味道鲜香可口，不仅能够让自己的胃口大增，而且还可以健胃消食，是非常理想的一道保健食谱。

以上这两道榨菜的美味食谱是值得大家制做品尝的，不仅在口味上非常的独特，吃起来比较具有风味，而且也有一定的开胃效果，尤其是对那些食欲不振的人来说，如果能够制做这两道大菜的食谱来吃的话，是可以让自己胃口大开的。希望本文的讲述能对各位有所帮助。

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