羊肚菌的泡发方法有哪些 干的羊肚菌怎么泡发

很多朋友们都是比较喜欢吃羊肚菌的，当然了，羊肚菌也是一种很不错的下酒菜了，尤其是男性朋友们，在喝酒的时候总喜欢吃一些羊肚菌，但是有些朋友们对于羊肚菌的泡发方法还不是非常的了解了，那么羊肚菌的泡发方法有哪些呢?下面我们就来一起详细的看看吧。

1、羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，接下来我们需要用清水仿佛的清洗羊肚菌，然后把羊肚菌放在凉水中泡发就可以了。

2、羊肚菌可加白糖泡发，将白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶解后放入干羊肚菌泡发不停地晃动水至发软即可。这个方法泡发的羊肚菌吃起来口感是非常不错的，并且还能够最大程度上保持羊肚菌中的营养成分哦。

3、泡洗时，可先用冷水将干羊肚菌的表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，然后我们可以适当的搅拌一会儿，当然了，最好朝着一个方向搅拌哦，这样可以使其中的泥沙等赃物沉入盆子的底部。

4、在泡发时注意不能捏挤干羊肚菌，捏挤羊肚菌不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以**，吃起来免不了牙碜。另外，浸泡的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中，这样不仅可以防止羊肚菌的营养流失，还能够使得我们做好的菜肴更加的美味哦。

上面我们就羊肚菌的泡发方法有哪些这个问题做了详细的介绍了，我们可以知道了，羊肚菌这种食物的泡发方法也是非常的有讲究的哦，我们只有掌握了上面介绍的这些方法，我们才可以更好的泡发羊肚菌哦，最好希望我们上面的这些介绍，对于大家能够有所帮助哦。

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