教大家卤猪皮的制作方法 卤猪皮的制作过程
卤猪皮是很多都喜欢吃的食物，经过卤制的猪皮，是可以很好的将猪皮的意味很好的处理掉的，而且猪皮的营养价值也是非常的不错的，口感是非常的滑嫩的，那么，我们怎么才能够很好的做好这道菜呢?下面小编就是教大家卤猪皮怎么制作好吃?
卤猪皮怎么做好吃
做法一
主料：猪皮
辅料：食盐适量、酱油适量、八角两个、调和油适量、黄酒适量、元贞糖适量、橙皮适量
步骤：
1、将猪皮上剩余的毛把干净；
2、先用水焯下 猪皮其实是最脏的；
3、焯完之后再清洗几遍；
4、先在锅里放少许油油热后放糖 加入猪皮翻炒；
5、差不多时再加入酱油炒上色；
6、再加入盐、老酒、橙皮、茴香、八角、水、大火20分钟，小火8分钟。
我们食用这道卤猪皮是可以很好的补充蛋白质的，是能够使我们的细胞变得丰满的，可以减少皱纹、增强皮肤弹性，猪皮是有很好的保健养生的功效。
做法二
主料：猪皮770g
辅料：生抽适量、盐适量、卤料包1包、料酒适量、生姜适量
步骤：
1、将猪皮拿出来解冻，汤锅里放足够水，放入猪皮煮四五分钟左右即可；
2、将猪皮捞出，用小刀刮去皮下的油脂，再用夹子将猪皮上的毛夹干净；
3、将处理好的猪皮放回汤锅里，用棉布包住卤料包里的所有香料；
4、放上两片生姜，倒入适量的料酒，放入足量的生抽，放适量的盐，注入清水，没过猪皮；
5、水烧开后转小火炖25分钟左右；
6、熄火后再泡一会，猪皮比较入味。最后捞出沥干汁放入保鲜袋里，入冰箱，随吃随取。
我们经常食用这道菜是可以很好的延缓衰老和抗癌的，可以增强我们细胞生理代谢，有效的改善生理功能，使我们的身体保持湿润。
因为猪皮的营养是非常的丰富的，所以也是深受大家的喜欢，尤其是经过卤制的猪皮，味道是会更加的好的，我们在选择猪皮的时候，一定是要选择色泽白亮且富有光泽，毛孔细而深，我们尽量是挑选猪背部的猪皮，这部分猪皮是不仅厚的，胶原蛋白多。
