榨菜的两种美味吃法值得品尝 家庭怎样腌制榨菜窍门

很多人都非常喜欢吃榨菜，因为榨菜的口感确实很好，可以作为下饭菜来进行食用。一般来说，我们所说的榨菜都是包装好的成品，其实榨菜除了可以作为下饭小菜来吃，还可以做成其它的美味食谱。今天小编将为大家推荐两种榨菜的美味吃法，没有吃过的朋友可以试一试。

榨菜蒸大鳝

材料：准备一条白鳝，半个榨菜，两个葱白，姜数片，芫荽1棵，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，油1/2汤匙，麻油适量。

做法：

1、先把准备好的鳝鱼宰后**泡水片刻，取出除去滑腻，**抹干，斩件，加盐，胡椒粉拌匀，放入碟中。

2、将榨菜用水浸透，挤干水分，切成薄片，葱白切断。

3、将榨菜片、姜片及半分量之葱白分别撒在鳝鱼上，再淋上油。

4、将鳝鱼隔水蒸熟，撒上葱白及芫荽，撒上麻油即成。

功效：榨菜蒸大鳝是一道味道极其鲜美，保健功效极佳的食谱，吃这道食谱可以温补强身。

榨菜炒肉片

材料：准备半斤左右榨菜（青菜头）、半斤熟猪肉片、五十克食用油、十五粒花椒、葱、姜、酱油、盐、糖、醋、辣椒粉各适量。

做法：

1、把新鲜的榨菜清洗干净后去老皮、筋，切成约2mm厚、2厘米×3厘米的片；

2、在锅中放入适量的油，用火加热，放入花椒炸，待花椒变色后捞出；

3、倒入榨菜片炒，适量加一些水（如果有鸡汤、肉汤更好），放入猪肉片及辅料（辣椒粉根据个人口味适量加入），炒到榨菜片断生后即成。

功效：榨菜炒肉片吃起来非常的鲜香爽口，能够让自己的食欲变得更好，而且还可以起到温补的效果，非常适合食欲不振的人食用。

把榨菜做成榨菜蒸大鳝或榨菜炒肉片，都是非常美味的享受，不仅能够品尝到榨菜带来的独特美味，而且还可以对脾胃起到一定的养护效果，尤其是对于食欲差的人能够起到开胃作用。如果你*时也喜欢吃榨菜的话，那么不妨把榨菜做成这两道食谱来吃，相信你肯定会非常喜欢的。

食材大全 营养价值  

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z