茭白的营养价值和选购方法 茭白的功效与作用
谈到茭白这种美味食物，相信大家在生活中都是吃过的，当然，茭白这种食物不仅味道非常不错，保健功效更是非常好的，所以我们日常生活中也是可以经常食用一些茭白的，当然茭白的营养价值也是比较高的，那么茭白的营养价值有哪些呢?下面我们来看看茭白的营养价值和选购方法。
茭白的营养价值
茭白的营养价值是非常高的，茭白中的营养物质的含量也是非常丰富的，但是许多的朋友们对于茭白中的一些营养含量不是非常的了解，其实100g茭白中含蛋白质1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，钙4mg，磷43mg，铁0.3mg，胡萝卜素微量，硫胺素0.04mg，核黄素0.05mg，烟酸0.6mg，抗坏血酸2mg等。茭白含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰分，还含有赖氨酸等17种氨基酸，所以我们日常生活中经常食用一些茭白，可以帮助我们有效的补充这些中药的营养物质。
茭白的选购方法
首先我们是可以看茭白的外壳来辨别茭白的质量的，我们尤其是要注意茭白的新鲜度，一旦不新鲜了，那么就不好吃了，并且营养价值也不高，另外，我们还需要注意茭白是否有以为，有一些不法商贩为了提高茭白的新鲜度就用药水浸泡，新鲜的茭白有一股清香。最后剥开外壳看看茭白肉体是否白净，梢头有一些折皱就是好茭白。
上面我们详细的了解了茭白的营养价值和选购方法，我们可以知道，茭白的营养价值是比较高的，并且含有丰富的我们人体所需要的营养物质，经常食用一些茭白不仅可以帮助我们补充营养，还能够起到保健功效，另外，我们也了解了茭白的选购方法，我们可以挑选出质量更好的茭白。
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