我们都懂奶牛身上挤出来的奶,称之为牛奶,是我们很多人早餐都离不开的食物。牛奶的营养价值非常高,我们最熟悉的就是钙,牛奶是我们身体摄入钙最简单、最佳的食物来源,作为公认的营养饮品,牛奶已成为很多人健**活的一部分。但其实喝牛奶是个技术活,不同人群各有讲究,喝不对则会让营养大打折扣。
喝牛奶的误区:
一、牛奶当水喝。全脂牛奶中大约含有3%的“坏脂肪”,其中又含有一半的饱和脂肪酸,这容易导致动脉硬化、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌等疾病,这样看来,牛奶当水喝是不可取的,建议**每天喝200~300ml(一杯左右),每天奶制品的摄入总量不宜超过500ml。
二、牛奶加鸡蛋是最好的早餐。我们都知道这两者的蛋白质含量都较高,饱腹感强,吃完后往往吃不下别的东西。就会导致人体内缺乏葡萄糖,从而影响到工作和学习的精神,尤其是于精神状态要求比较高的工作,不建议牛奶和鸡蛋的搭配做早餐。
三、空腹喝牛奶。空腹时,胃液浓度过高,奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块,会影响蛋白质的消化与吸收,还会造成胃部不适。四、用牛奶送药。用牛奶服药,牛奶中的钙与镁等矿物质离子会与药物发生化学反应,在一定程度上会影响药效,还很可能对身体造成危害。
不同人群的喝牛奶指南:
1.健康**、儿童喝全脂牛奶。全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质,含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等,并且含有天然钙质,利于人体对钙的吸收。
2.中老年人喝强化维生素AD奶。中老年人肠胃吸收能力变差,钙流失和维生素缺乏较明显,强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一,中老年人可适量选用。
3.乳糖不耐受的人喝低乳糖奶。此类人群消化道内缺乏乳糖酶,故而无法消化牛奶中的乳糖。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶,这种牛奶的乳糖大部分已经被分解,可减少不耐受问题。
最后需要提醒的是,牛奶并不是越浓越营养,很多商家会添加很多增稠剂,选购时大家不要被浓度所迷惑。很多人会选择在睡觉前喝牛奶,我们并不建议喝完牛奶马上睡觉,因为睡前胃里存有过多的食物,反而会增加消化负担,还可能导致起夜,都不利于睡眠。如果想晚上喝牛奶,建议在睡前两小时左右喝。