蒜苔是怎么长的
大蒜大家都是知道的，但是对于蒜苔，很多人都是有些迷茫的。蒜苔是怎么生长，大蒜怎么会突然成了蒜苔，下面一起来看看。
蒜苔是怎么长的
蒜苔其实就是大蒜成熟期所产物，它是大蒜中间的芯，所以我们日常生活中吃的蒜苔就是大蒜的芯。
蒜苔的主产地在哪里
蒜苔主要生长在江苏省，它的分布范围是非常广泛的，南北两方都有它的身影所在。河北省那里是大蒜的主要生产地，而且质量是非常优质的。
蒜苔的功效与作用
1、驱虫功效
蒜苔中的辣素含量是极其高的，从而它所具备的杀菌功效也是非常显著的。对于病原菌有很好的消灭作用，还能有效预防伤口被感染，还有驱虫的功效。
2、抗菌作用
蒜苔中的大蒜素、大蒜新素的含量是丰富的，这些物质可以很好的抑制细菌的繁殖，比如金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等细菌。
3、通便防痔
很多人常常会发生便秘的情况，那么适量的吃些蒜苔就能缓解症状。因为蒜苔的表皮含有丰富的纤维素可以刺激肠胃的蠕动速度，从而有效的避免了便秘，那么痔疮也就无法形成了。
4、防止血栓
**来，血管方面的疾病越来越多，那么我们就需要适量的吃些蒜苔，因为它富含维生素C，这种物质可以降低人体的血脂，从而促使血管的健康，有效预防血栓。
5、保护肝脏
肝脏是负责供血的，所以一定要促使肝脏健康，蒜苔中的维生素含量是非常高的，可以保护肝细胞，防止它被毒素侵害。
6、抗癌抗瘤
蒜苔的有些物质可以很好的抑制癌细胞的生长、扩散。从而有效的抗癌。
新鲜蒜苔怎么保存
1、密封保存
我们可以将蒜苔直接放入保鲜袋中，再将它放入冰箱中进行冷藏，以免它的水分流失，导致蒜苔发黄。
2、冰箱冷藏
食物的变质，无非就是温度和湿度的缘故，所以这两方面能够解决，就能很好的保存。我们可以直接将蒜苔放入保鲜盒中，再将它放入冰箱中。
3、腌制保存
腌制的食物都是可以长时间的保存，我们可以将蒜苔**，再将它剁碎，并加入适量的食盐进行搅拌，将它放入密封的容器中，保质期非常久。
蒜苔的口感是非常好的，而且吃法也很多，现在大家都明白了，蒜苔是怎么长出来的了吧。但是在保存的时候，一定要知晓方法。
