胆结石饮食要注意什么 胆结石的饮食禁忌 胆结石注意什么饮食禁忌

胆结石患病随年龄增加而增加，并且多发于女性。饮食**是发作期间有效的治疗**之一，也是*时保持胆汁排泄通畅，减少急性发作的重要**。

少吃高脂肪高胆固醇食物

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如蛋黄、鱼子、动物内脏等。胆汁中胆固醇增高时，易形成结石，而植物油对降低胆固醇，促使胆固醇转变成胆汁酸，防止胆石形成，具有一定的辅疗作用。烹调时应该选择清淡、少油及蒸、煮的方法,并以植物油为主。

多吃富含维生素A的食品

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如胡萝卜、番茄等黄***水果、蔬菜。因为维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全，也可避免胆结石的形成。萝卜、新鲜水果汁、茅菜、山植具有利胆、疏肝的作用,所以应经常吃。

增加进餐次数

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可以适当增加进餐次数，以刺激胆汁分泌，避免胆汁发生淤滞和浓缩。

胆结石的饮食禁忌

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(1)不要吃油炸、油煎的食物,以免引发疼痛。

(2)不要吃动物性脂肪。包括肥猪肉、猪油、鸡皮、鸡油、肉骨头汤、蹄膀以及猪油制的糕点等。

(3)少吃或不吃高胆固醇的食物，如猪脑、猪心、腊肠、鸡肝、蛋黄等。

(4)不要吃某些海鲜。部分海鱼以及河鳗的脂肪含量较高，鱼子、虾子以及螃蟹的蟹黄中脂肪含量更高，这些都不要吃。

(5)不要吃奶类和奶制品。包括未脱脂的牛奶、羊奶以及炼乳、奶油等以及雪糕、冰淇淋、奶制品饼干、面包等。

(6)少吃或不吃刺激性食物和味道浓烈的调味品，如辣椒、咖喱、芥末。

(7)禁烟、禁酒。

疾病预防  

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