维生素A及胡萝卜素
广泛存在于动物肝脏,奶类,蛋类,绿色和红黄色的蔬菜,如菠菜、番茄、豌豆苗、扁豆、茄子和胡萝卜等。就“菠菜炒猪肝”吧,今晚做起来!这图片看了是不是很想马上来一盘?
维生素D
广泛存在于动物肝脏、鱼肝油和蛋黄。
维生素E
广泛存在于各种植物油(花生油、玉米油、芝麻油等)、谷物的胚芽(如小麦胚芽、玉米胚芽)、坚果(如花生、核桃、榛子、松仁、杏仁)等。*时炒的菜和吃的坚果零食中就自带维生素E啦!
维生素B1
广泛存在于瘦肉、动物内脏、鱼类、全麦、糙米、豆类、坚果等。每周坚持3天喝一杯豆浆,维生素B1补起来!
叶酸
广泛存在于动物肝脏、肾脏、豆制品、蛋类、绿色蔬菜、坚果、柑橘、全麦制品等。叶酸多是孕妇需要补充,菠菜中就含有丰富的叶酸。例如下面的菠菜饺子。
特别需要时怎么办
看到这里你也许会说:如果日常的饮食很难给我提供充足的维生素,或者是疾病需要时,怎么办?专家说:在这个时候适当吃点维生素补充剂还是有好处的!但是,不能把它当做补品啊!
按照缺什么补什么的原则,治疗用维生素有严格的适应证,如维生素A用于治疗夜盲症,维生素B1用于脚气病,烟酸用于糙皮病,维生素C用于坏血病,维生素D用于佝偻病等。这时,应严格遵照医嘱使用。如果所患疾病与维生素缺乏无关,补充维生素不但浪费,还可能加重病情。
而营养补充用维生素主要适用于饮食不*衡的人群,应按小剂量、多品种、经常或连续服用的原则使用,这样既利于吸收、利用,也较全面。
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