素馅饺子的做法大全 饺子这样做没肉也好恰
素馅饺子的做法
今天吃什么？我来帮你选！
每天为你搭配“一日三餐”
饺子是一道再*常不过的家常主食，总体营养成分配合理，饺子有人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全，而且符合上述金字塔结构给出的比例。人们每吃一个饺子却能将所需要的各种营养素基本摄入。吃一种馅的饺子尚且能做到营养齐全，有的人喜欢在一餐中将各种馅的饺子都来点，这就不仅富于变化，增加了进食的趣味和美味，其营养的多样性和丰富性更是锦上添花了。
能做出让一家人都爱吃的饺子，也是很多家庭主妇的目标。今天就为大家推荐一道饺子，不加一点肉但是出锅孩子就能吃30多个，不仅可以减肥瘦身还美味无比，快学起来，不知道就太可惜了。
配料：
胡萝卜 一根、木耳(水发) 适量、鸡蛋 三个、粉条（干） 适量、虾皮 少许、面粉 适量、豆腐 一块、精盐 适量、香油 少许、蒜 少许、姜 少许
烹饪步骤：
先和面，醒着。
2.胡萝卜擦丝切碎
3.木耳泡发后切碎
4.豆腐切小丁后再切细碎
5.粉条热水泡软后切碎
6.鸡蛋炒碎再切一下
7.铁锅入油先炒胡萝卜
8.加入豆腐翻炒
今天我给大家带来一款素馅饺子的做法，喜欢吃饺子的朋友下面抓紧时间和我一起学习做吧。 9.加木耳翻炒
10.关火放粉条，虾皮
11.姜蒜切碎放入锅内
12.加适量盐，少许香油，拌匀(可用铲子翻匀)
13.做剂子擀片儿开始包饺子
14.因为馅儿比较碎，可用小勺子包饺子
15.水开后下锅，翻肚迅速出锅，过火了就不好吃了
16.皮薄大馅儿
烹饪小贴士：
饺子制作注意事项：
1、少放肥肉多放菜：人们包饺子做馅料时都习惯性的多放点肥肉，肥肉脂肪含量高，吃起来比较香。但是我们用肥肉做馅料，在做馅料时再放点植物油调味时，饺子的脂肪含量一定超标，胆固醇含量超标。最好是用九分瘦肉做馅料，也可以选择胆固醇含量较低的鱼虾类代替一部分肉类。肉类最好占整个馅料的四分之一，再加入四分之三的蔬菜，就可以达到营养*衡。
2、蔬菜不要挤水：因蔬菜水分含量较高，不容易包，我们每次包饺子前都会用各种方法挤出水分，但这种方法是不对的，挤水时一些水溶性维生素、矿物质都会随着水分流失掉一部分，特别是水溶性维生素。但蔬菜不挤水水分较高，我们也可以搭配点富含膳食纤维和矿物质的菌藻类食物，如香菇、木耳、银耳、海带、裙带等藻类。不仅可以改善馅料的口感、食物更多样、还可以帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量。
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