儿童吃什么补脑聪明 这九种让宝宝越吃越聪明
儿童吃什么补脑聪明
所有父母都希望，孩子身体健康又聪明过人。
今天，小编要告诉大家9种补脑食物，同时附上9道相关的食谱。孩子吃了既能强身健体又能开发大脑，激发创造力和想象力。
妈妈们有空多做给孩子吃哦！
01、鱼
功效：
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力。
鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
特别提醒：
鱼类每周不要吃超过3次，你可以一周给宝宝吃1次深海鱼，其他2次用浅海鱼来代替。
下面是不同年龄，每天给宝宝吃鱼的总量：
●8-12个月宝宝：25-40g/日
●1-3岁宝宝：40-60g/日
●3-6岁宝宝：60-100g/日
推荐食谱：
鱼头豆腐。
原料：
鱼头1只，豆腐6小块，草菇0.5斤（其他蘑菇均可），葱段，姜片，花椒几粒，黄酒，胡椒粉。
做法：
1、鱼头收拾干净，一剖两半。草菇**切瓣，豆腐入锅加水煮开，去除豆腥味，切块。
2、砂锅加水煮开待用，炒锅入油将鱼头煎黄后， 放入葱姜炸香，加几粒花椒和一点黄酒。
3、将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，待汤色发白时，下入豆腐和草菇，稍煮一会儿，约十分钟后即可。给盐调味，洒入一点胡椒粉和葱花。
02、南瓜
功效：
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。
推荐食谱：
南瓜虾丸汤。
原料：
鲜虾，南瓜，冻豌豆，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡精。
做法：
1、虾去皮去虾线，用盐抓洗干净并沥干；虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒，盐抓匀。
2、南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊；南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。
3、锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。
03、香蕉
功效：
香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高。
一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
推荐食谱：
香蕉吐司卷。
原料：
吐司2片，鸡蛋1-2个，香蕉1根，炼乳5克。
做法：
1、吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软；香蕉切成和吐司差不多长度的2片。
2、吐司片将香蕉卷起卷紧，开口朝下。
3、鸡蛋打散，将吐司卷均匀的裹上蛋液。
4、*底锅中油热，将吐司卷放置锅中。
5、中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。
儿童吃什么补脑聪明，这九种让宝宝越吃越聪明，宝妈们快看过来吧。
04、花生
功效：
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。
实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长寿果”。
注意事项：
建议1岁以上的宝宝再吃花生，是因为花生在致敏食物排行榜中排第一位！小宝宝吃了很容易过敏，可能会造成哮喘、湿疹等问题；还可能会不小心卡到喉咙，发生危险。
给宝宝添加的初期，最好用料理机打碎了，做成粉，放一点到辅食里；宝妈们也可以买无盐的纯正花生酱，抹在面包上，放进粥里，给宝宝的辅食提鲜、调味。
推荐食谱：
红枣栗子花生饭。
原料：
大米1碗，栗子20粒，红枣6颗，花生1小把。
做法：
1、栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生**（不去红皮）。
2、大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟，即可。
05、牛奶
功效：
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。
此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
推荐食谱：
鸡蛋牛奶羹。
原料：
鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖1茶匙。
做法：
1、鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。
2、倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸。中大火10分钟即可。
06、芝麻
功效：
芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们人体发育所必须的营养元素。磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作脑**和神经的主要营养成分。
当用脑适度的时候，体内的磷脂质就会逐步的被耗费，如果能够吃点芝麻，对补充大脑的养分有很大的好处。
特别提醒：
8个月的宝宝加辅食时可以吃点儿黑芝麻粉、糊、酱之类的，可以把芝麻和大米一起磨成粉冲调给宝宝吃。芝麻粒吃不了，因为这个时候的宝宝不会嚼碎。
推荐食谱：
芝麻核桃豆浆。
原料：
黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。
做法：
1、备好原料，黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆**，用水浸泡一晚上。
2、核桃仁，黑芝麻**，沥干水；所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置。
3、豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可；大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用。
07、海带
功效：
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效。海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
特别提醒：
推荐8个月以上的宝宝吃海带。海带虽好，但宝宝肠胃消化功能不是特别完善，海带不易消化，宝妈要注意，每次给宝宝吃要少量添加，并且一定要煮熟烂、切碎喂给TA吃。
推荐食谱：
海带鸡蛋丝。
原料：
海带丝，鸡蛋，黄瓜，蒜末，盐，糖，醋，黑芝麻。
做法：
1、将海带丝泡发**，在开水中煮熟，沥干水分备用。
2、将黄瓜去皮切丝。
3、鸡蛋打散在*底煎锅中摊成蛋饼，上面撒上黑芝麻。将蛋饼切细丝。
4、将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入盐、糖、醋搅拌均匀（**吃可用辣椒花椒把油煸香倒入）。
5、摆盘后即可食用。
上一页儿童吃什么补脑聪明，这九种让宝宝越吃越聪明，宝妈们快看过来吧。
08、鸡蛋
功效：
实验证实，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑**中，可增强记忆力。
推荐食谱：
蘑菇炒鸡蛋。
原料：
鸡蛋3个，各种新鲜的菌菇150g，胡萝卜0.5根，葱花1小把，盐，胡椒粉。
做法：
1、几种鲜菌菇**，胡萝卜去皮，切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。
2、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，**盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。
09、玉米
功效：
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。
尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
注意事项：
宝宝添加辅食后1个月左右就可以尝试吃玉米了，但玉米粒外面的皮不好消化，刚开始给小宝宝吃，最好把玉米粒外层的皮剥掉。有的宝妈特别仔细，用手一粒一粒的剥（我光用想的，都觉得手指好累）...其实先把玉米煮熟，然后用料理机打成泥，再用过滤筛筛掉玉米皮就可以了，这样更省事儿。
等宝宝自己会嚼的之后，就不用这么累了。不过玉米吃多了会胀，建议不要一次给宝宝吃过多了哦。
推荐食谱：
玉米猪肝汤。
原料：
甜玉米1根，番茄2个（中等个），猪肝1小块，姜丝少许，盐，清水。
做法：
1、所有食材**。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。
2、玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟；锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。
3、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。
4、番茄入锅10分钟左右，开盖加盐调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。
上一页