晚上吃什么小菜能瘦 这6款菜谱了解下
晚上吃什么小菜能瘦
雪菜炒青豆
原料：雪里蕻500g，青豆150g，油适量，精盐适量，生姜适量，红椒适量，花椒适量，味极鲜酱油适量
做法：
1、雪里蕻择洗干净，晾干水分至软榻。
2、青豆淘洗干净，用清水浸泡数小时至膨胀。
3、雪里蕻洒上精盐揉匀，腌渍数小时。
4、把腌渍好的雪里蕻用清水洗掉盐分切碎、红椒切碎，生姜切丝。
5、泡好的青豆如煮锅煮熟后捞出备用。
6、炒锅里倒入油，放入花椒生姜丝爆香。
7、捞出炸好的花椒鱼生姜留底油，油热后放入红椒爆出香辣味。
8、倒入雪里蕻与青豆小火翻炒。
9、炒至雪里蕻油亮，**味极鲜酱油提鲜。
小贴士：
雪里蕻用盐腌渍可去掉青涩苦味，另雪里蕻是一种特“喜油”的食材，因此炒雪里蕻需要的油量较大。
酸辣萝卜干
原料：青萝卜1000g，白酒30g，白糖15g，陈醋20g，生抽10g，油泼辣椒适量，酸辣椒适量，精盐适量
做法：
1、青萝卜**后切成长10厘米的宽条。
2、萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。
3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天。
4、等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。
5、把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。
6、把**的萝卜条晾干。
7、把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。
8、用手仔细的把萝卜条揉匀。
9、**一点精盐。
10、取干净小碗**陈醋、生抽、白糖勾兑成味汁。
11、把味汁浇到盛有萝卜干酸辣椒的容器里，拌匀腌渍数小时使萝卜干吸收味汁入味。
12、最后浇上适量的油泼辣椒拌匀。
剁椒葱香芋仔
原料：毛芋头400g，油30g，精盐1/3茶匙，大蒜数瓣，葱白一棵，生姜一大块，香菜一棵，剁椒适量
做法：
1、生姜切薄片、葱白切段，大蒜切片。
2、锅里倒入油，油6成热时放入姜片小火炸制。
3、等姜片炸制变色后放入蒜片小火炸制。
4、放入葱白段，小火炸至金黄。
5、最后放入香菜稍微炸制即可关火。
6、把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。
7、毛芋头**上锅蒸熟（开锅后约20分钟），晾凉后剥皮。
8、取适量的葱油**精盐拌匀。
9、把调好的葱油浇在薄了皮的芋头上，拌匀。
10、根据喜好浇上适量的剁椒。
晚上吃什么小菜能瘦，这6款菜谱了解下，不用饿就能瘦了哟，所以你还在等什么呢。 干煸油炸豆腐
原料：豆腐适量
做法：
1、豆腐切成0.5厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道。豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温。
2、豆腐炸到颜色金黄后捞出，继续把锅里的油烧热，可以适当的把油温提高一些。把炸过的豆腐片入油锅复炸，大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。
3、生姜切薄片、葱白切段、尖椒**切斜段，香菜**切段。
4、炸好的豆腐片晾凉后切成宽条。
5、炒锅里倒入油，放入葱白生姜片爆香。
6、炒至葱白生姜片边缘微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味。
7、倒入油炸豆腐条，**精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊，撒入香菜段炒匀。
干煸白菜
原料：白菜、生姜、大蒜、红尖椒、精盐、植物油
做法：
1、白菜去老帮**用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2、红尖椒**切小段。
3、蒜瓣切薄片。
4、生姜切成细丝。
5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片小火煸炒。
6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
9、倒入蒜片，红椒爆香。
10、倒入白菜片，大火翻炒。
11、**精盐，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。
2、喜欢酸甜口味的可适当**少许白糖，香醋。
香卤豆腐丝
原料：豆腐皮、卤汁、料酒、熟芝麻、红油，白糖
做法：
1、豆腐皮**后沿着一边卷起来，留5公分不卷。
2、用刀把卷起来的部分切成细条。
3、把切好的豆腐丝抖开,沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。
4、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
5、放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。
6、捞出卤好的豆腐丝,把豆腐丝切成喜好的长度。
7、把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒,放入半汤匙白糖，拌匀。
8、喜欢辣味的可再放入半汤匙红油,最后洒上熟芝麻，拌匀即可。
小贴士：
1、用过的卤汁要注意保存，防止变质。
2、豆腐皮卤制后更容易入味。
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