面糊糊可以过夜再摊饼吗

面糊糊过夜可以再摊饼，需要在做好的当天将面糊倒入不锈钢锅或者盆内，加入适量的食用碱，然后用保鲜膜封好，放在冰箱里，第二天可以将其倒入新制作的面糊中一起使用。因为准备好的面糊放置一夜会导致面糊发酵，加入食用碱可中和面糊糊中的酸性物质，便可继续使用。

制作面糊糊时可以取适量面粉或玉米粉放入容器中，加入一小匙盐，一个鸡蛋，适量水准备调面糊。然后用筷子边搅拌边加水，让面粉和水完全融合成糊状，注意不要太稠或太稀，调制好的面糊舀起往下流成线状就好。如果想让煎饼味道更好可以在调制好的面糊里加入适量葱花，喜欢青菜也可以加入绿色的蔬菜会感觉更有食欲。这样完美的煎饼面糊就已调制成功，取适量面糊放入摸好油的*底锅，煎至两面微黄就好。制作好的面糊最好是当天就用完，如果放置过夜会导致制作的摊饼口感不佳。

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