发芽的桂圆能吃吗

发芽的桂圆不能吃，因为桂圆发芽之后其果肉中的成分会发生改变，很多营养成分会被嫩芽消耗，同时果核中的毒素会扩散到果肉中，食用后容易引起中毒症状，轻者出现腹痛、腹泻、头晕、想吐，严重者可能引起昏迷，所以发芽的桂圆是不能吃的。

一般桂圆发芽后，其果肉中的成分会发生很大的变化，口感上和新鲜程度上与未发芽的桂圆有很大的区别，并且营养成分也**降低了。同时，桂圆经过发芽之后其果核中的一些毒素成分也会扩散到果肉中，这样的果肉食用过多会引起身体出现中毒症状，所以遇到桂圆发芽尽量还是不要吃，避免对身体造成伤害。

吃桂圆的注意事项

1、桂圆发芽之后不要食用，因为其营养成分已经被嫩芽消耗，并且食用后会引起中毒现象。

2、桂圆属于热性水果，不可以食用过多，以免造成体内火气过旺，出现上火的现象。

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