补钙的蔬菜有哪些

钙是保证人体骨头和牙齿健康的基础，**每天约需1000mg钙，素食者每天要吃很多蔬菜来补充钙。可以补钙的蔬菜有羽衣甘蓝、西蓝花、西洋菜台、甘蓝、青毛豆、油菜，这几种蔬菜吃起来都可以补钙的，而且做起来也比较方便。

羽衣甘蓝：一份羽衣甘蓝就能提供超过每日所需钙量的1/4，除此之外，它所含的维生素A也足够补充三天身体所需量。要知道，随着年龄的增长，足量的维生素A摄入能保证视力清晰。

西蓝花：这种十字花科蔬菜除了富含钙，它的维生素C含量是一个橙子的量杯。还有研究显示，膳食中多摄入十字花科蔬菜，能降低一些癌症的发病率，如结肠癌和膀胱癌等。

西洋菜台：西洋菜台可以说是西蓝花那味道比较苦的表妹。摄入一份就能抵半日维生素C（提高免疫力）需求量，以及3g饱腹感强的蛋白质。当然，它也是维生素A的优质来源。

青毛豆：中日两国人民吃这种食物已经有几千年历史。青毛豆中含有完全蛋白质，也就是说它含有全部9种人体所需必需氨基酸。另外，每份青毛豆还能提供8g膳食纤维。

油菜：一份油菜的热量只有9卡路里！其中还富含维生素A、维生素C和钾。油菜烹饪方式非常便捷，而且全年都可以吃到。

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