莲米的功效与作用吃法

莲米的功效：

营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。

莲米的作用

老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是以干品出售。孕妇可以适量食用皂角米，而生产后的新妈妈更加适合吃，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。

莲米的食用方法：

煮粥：

取适量连米，淘净，温水中浸泡2-3小时；与自己喜欢的食物(如糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥；加入适量糖即可食用。

清炖：

按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2-3小时；连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2-3倍冷开水；再加糖、蜂蜜食用。

煮鸡肉汤或排骨汤：

可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净；直截与鸡肉或排骨煮熟；加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。

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