钙含量高的蔬菜有:
油菜
油菜又叫上海青、小白菜、青菜等。其大小不一,形状也有差异,有大有小,个头最细小的鸡毛菜是油菜的幼苗。油菜的钙含量是每100克中含153毫克,在蔬菜界是补钙佼佼者。
荠菜
荠菜味甘性*,又名护生菜、净肠菜、鸡心菜等。《本草纲目》记载,荠菜性味甘*,具有健脾、利水、明目的功效。富含丰富的维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质。荠菜的含钙量是牛奶的4倍,每100克荠菜,含钙420毫克。
毛豆
毛豆的钙含量达135mg/100g,毛豆其实是年轻时候的黄豆,营养价值比一般蔬菜强不少,夏天要是不想喝牛奶,吃毛豆也可补钙。毛豆除了钙含量高,还富含蛋白质、钾元素和B族维生素,这些成分很容易随着汗液流失,经常吃一些毛豆可以完美补充。
芹菜、西兰花等一些常见的蔬菜含钙量也颇为丰富。此外,油麦菜、菠菜等深绿色蔬菜,都可以算是蔬菜界补钙小能手。
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