洋葱发芽了还能吃吗

蔬菜中含有丰富的营养成分，所以人们常常会使用蔬菜做成各种家常菜肴，能够提高人体的免疫能力以及合理的营养成分补充，常常蔬菜在食用的时候有时吃不完就会把蔬菜放到一边，时间久了就会发芽，有些蔬菜发芽后是不能够食用的，那么洋葱发芽了还能吃吗?

洋葱是人们生活中常常食用的一种蔬菜，洋葱口感多辛辣香脆，常常洋葱中含有丰富的前列腺素A，具有降低血压、提神醒脑以及缓解压力等功效，同时洋葱还能够**人体内的氧**基，可以增强人体的新陈代谢，预防骨质疏松，是非常适合中老年人食用的保健食物。

洋葱发芽了能吃，洋葱发芽后不会产生对于人体有害的物质，所以是能够正常食用的，但是洋葱发芽后，为了保障洋葱芽的生长，这个时候洋葱就会把营养物质向芽输送，这就使得洋葱的营养物质的部分流失，造成营养价值的下降，所以最好不要把洋葱放的太久。

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