猪脚的营养价值及禁忌

猪脚的营养价值是猪脚中含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和维生素ABC，以及身体所需的矿物质。猪脚的禁忌是患有胆囊炎、肝炎和胆结石、高血压等心脑血管疾病的人来说不适合吃猪脚。

猪脚的营养价值：

猪蹄中含有非常丰富的脂肪、蛋白质以及碳水化合物，而且还含有维生素A，维生素B，维生素C等身体生长发育所必须的维生素和钙磷铁，以及身体所必须的矿物质元素，另外，猪蹄在被水解之后，其中的蛋白质会被分解成包括精氨酸和胱氨酸在内的十一种氨基酸，可以说，猪蹄中氨基酸的含量和熊掌的营养价值相比不相上下。

猪脚的禁忌：

对于患有胆囊炎、肝炎和胆结石的病人来说，最好少吃猪蹄，因为猪蹄中脂肪的含量很高。另外，患有高血压等心脑血管疾病的人来说，也不应该吃太多的猪蹄，另外，由于猪蹄不太好消化，所以那些胃肠消化功能不太好的人，比如所老年人和儿童等，最好不要吃太多的猪蹄。

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