泡菜吃多了会致癌吗?怎样吃到更加健康的泡菜
导语：在很多韩国偶像剧当中会出现一种情况，男女主角患上白血病之类的，很多人就开玩笑说因为韩国泡菜致癌所以才会有那么多的白血病患者，那么泡菜吃多了真的会致癌吗。
泡菜吃多了会致癌吗
不管是**还是**，泡菜都是比较常见的，有人提出泡菜有致癌的风险。实际上说起泡菜致癌主要是因为泡菜当中含有少量亚硝酸盐成分，假如吃多了可能会致癌。
但是实际上泡菜当中加入了大量的盐分，吃起来很咸，一般不会有人吃很多，所以因为泡菜引起亚硝酸盐中毒可能性也比较小。此外不是所有的泡菜亚硝酸盐含量都会超标，假如在腌制20天之后，泡菜的亚硝酸盐含量已经很低了，基本不会影响到人体身体健康。
怎样吃到更加健康的泡菜
1、选择新鲜的蔬菜
在腌制泡菜的时候，最好选择新鲜成熟的蔬菜，假如说蔬菜放置时间太长了，周围温度太高了等等导致蔬菜发黄不健康，其中的亚硝酸盐就会超标，不建议吃。另外在腌制之前可以将蔬菜清洗干净并且晾晒一番，这样亚硝酸盐含量可以减少。
2、用盐适量
很多人在腌制泡菜的时候忍不住用了大量的盐分，所以最好不要使用太多的盐分，因为盐分太多也会导致亚硝酸盐含量变多。
3、保持腌液表面菌膜
在腌菜的时候最好不要随便翻动，也不要打捞，避免将腐烂物质弄到泡菜当中去。
4、长期不吃的泡菜封好口子
假如想要储存泡菜的话，要将缸子的口子密封好，用不同措施保护泡菜避免泡菜进入有害物质。泡菜是最不该放冰箱的10种食物之一，不建议放入冰箱储存。
5、严格**时间
谈之蔬菜的时间最好要有1个月，也不能少于20天，让菜腌制透彻了，在吃之前也要洗洗干净。
我们生命中的第一次寂寞，是看到了一个雪人的寂寞。如果它没有眼睛和鼻子，如果它仍是一滩*整的雪，如果我们没有惊醒雪，没有惊醒它——我们将替它，站过一个又一个的冬天。我不停地回头，不停地仰脸张望。乍然看天空中什么也没，直到眼泪被天地间的明亮刺激出来时，上升的碎雪才一粒一粒被我看见，又一粒一粒在视力可及的范围内向上面的深处消失。"雪的心，本也是一粒灰尘，只不过穿了重重的华裳。"
本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。