丽水特产

1、豆腐娘

豆腐娘是豆腐之母的意思。豆腐娘的制作方法是，先将豆腐磨好，过滤好后，用卤水卤过，再滤布和豆腐架好。

2、八宝菜

八宝菜是丽水的传统特色酱菜类的美食。八宝菜外观金黄，酱香味浓厚。制作原料是大头青菜，辅料有冬笋、木耳、胡萝卜丝、豆腐皮等。

3、庆元香菇

庆元香菇是**传统的山珍之一。庆元香菇味道芳香，外观优美，味道独特。因此也有“诸菌之冠，蔬菜之魁”的美称。

4、黄米粿

黄米粿的原材料是粳米。是取一种独特的灌木烧成灰后，沥汁，用该汁将粳米泡至橙黄色。再将其蒸熟，蒸熟过后，倒入石臼中，用光滑的杵用力敲打直至米粒沾不住木杵、饭粒融合，呈棉团状后，将其切分成小块即可。

5、缙云烧饼

缙云烧饼俗称“桶饼”，也是丽水的著名特产。制作原料为面粉、猪肉和缙云菜干。缙云烧饼是用烧饼桶，加上炭火烘烤制作而成。

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