***族特产

1、羊肉串

***族大多生活于我国的西北地域，且由于西北地区的地形气候，导致西北畜牧业多饲养牛羊。因此***族的特产也以羊肉串最为出名。羊肉串一般采用绵羊肉，放于明火烤制而成。羊肉串的肉质鲜嫩，孜然辣椒的咸辣香味浓郁。

2、沙木萨

沙木萨是***族的民族传统食物。沙木萨是由***族的民族语言直接翻译而来，实际应为烤包子。沙木萨味道香脆可口，且形状与我们司空见惯的包子有所不同，汉民族的传统包子呈圆状，但沙木萨则呈四方状。面皮用为发酵过的面皮，馅料多以牛羊肉馅为主。包好的沙木萨放进馕坑，烤至皮色金黄即可拿出食用。

3、油塔子

油塔子是另一种***族人民偏爱的传统面制食品。油塔子形状似塔，用精白面粉制成。油塔子作为一种老少皆宜的食品，面似纸薄，且香软可口。在如今，油塔子作为街头风味小吃也发展出了不同的形式。如：新疆伊犁的***族，在原有的基础上制作了叫“赛维孜”的油塔子（即黄箩卜油塔子）。

4、烤全羊

烤全羊是一般把羊经过宰杀、清洁、调味等工序后，将羊挂入用果木或松木为燃料的烤炉内，直至羊烤成外皮金黄油亮后，出炉而成。烤全羊不止是外表酥脆，内里的肉也鲜嫩软绵，肉香扑鼻。口味也是独具一格。

5、手抓饭

***民族将手抓饭视为上等美味。传统的***族手抓饭内，通常放入胡萝卜、洋葱、大米、山楂、葡萄干等具有新疆特色的食材制作而成。除此之外，也可根据个人口味的不同来酌情添加自己想要的配料。

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