**在冰箱放一年还能吃吗？**的保质期有限 **
每年腊八，很多地方的人们开始纷纷买肉腌制成**，无论是过年吃还是春节吃都是不错的特色美味。但是有人表示**不能长时间保存，哪怕没有发霉吃了也会对身体有害。
**在冰箱放一年还能吃吗
肉类不能在冰箱无限期存放
在冰箱放一年的**当然是不能吃了。
很多像**一般的腌制食品都是家家户户自行制作的，不像外面买到的产品有印着保质期，冰箱也的确能在一定程度上延长它们的保质期，但这并不**它们就能在无限期地存放。
腌制食品保质期大概只有3个月，虽然熏制好的**、腊鱼在冷冻室里可以保存很长时间不会坏，但是，随着冷冻时间的延长，**的口感会变差，肉质变得粗糙、变硬，可能还会有点涩口，建议还是要尽早食用。
此外即便是冻成冰块装的冷冻肉，也不**就没有变质的可能。理论上，如果冷冻肉能在屠宰分块后经过零下25℃以下快速冻结，并在贮藏过程中一直稳定保持在零下18℃以下，理论上能存放一年左右。
但一般家用冰箱很难达到这个要求，冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化，使保存期限缩短，建议最好还是在1个月内食用。
**保质期多久
**是大家都非常喜欢的一种肉制品，但如何保存**是一个很讲究的问题，**从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。
**保鲜期有多长，**一般都可以放一年，但最好是放在干燥的地方，这样放的时间更长，并且不容易变坏，自己做的那种，不知道盐放的怎么样，**一定要放很多盐，并且淹的时候放，而不是擦在外面就可以了，擦在外面的那放放的时间就几个月。等吃的时候把**拿来清洗下就可以了。
**作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的**保存得最久且不易变味。**在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，**虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，**就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将****，用保鲜**好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。
专家提醒，**受潮后容易发霉，因此未食用完时，最好放在通风处，或切成一餐可吃完的份量，放入干净的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷冻库，可保存3～4个月之久。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。不过最好尽快吃虽然是**，时间长了一样对身体不好，会产生太多亚硝酸盐!
**保存注意事项
1、保存**时一定要避光保存，因为**在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味。
2、**如果保存不当会很容易长霉的，其实只要用热水清洗干净了还是可以吃的。
