鹌鹑蛋***的做法

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

制作时间：40分钟

难易程度：一般

口味：微辣

分类：烧菜

主食材：五花肉、鹌鹑蛋

辅料：大葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

步骤：

1、姜1块切片；

2、蒜2瓣切片；

3、大葱切段；

4、锅中放入鹌鹑蛋、适量清水烧开；

5、煮5分钟后捞出放入凉水中冷却；

6、剥壳待用；

7、五花肉放入锅中煮10分钟后捞出放凉；

8、切成2厘米的方块；

9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

10、放入五花肉块大火煸炒至表面金黄；

22、加入鹌鹑蛋翻炒至微焦后捞出；

12、放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、葱段；

13、八角2个、桂皮1块、香叶2片；

14、干辣椒、冰糖10克翻炒均匀；

15、加入清水适量、老抽半勺大火煮开；

16、倒入炖锅中；

17、焖煮25分钟；

18、放入鹌鹑蛋焖20分钟；

19、放入鸡精半勺拌匀；

20、盛出撒上葱花即可。

随心一句： 记忆像是倒在掌心的水，不论你摊开还是紧握，终究还是会从指缝中，一滴一滴，流淌干净。

随心一句： 以后，我不会再无理取闹了，所以你得看着我。

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