糖醋鲤鱼是哪个地方的菜

     糖醋鲤鱼光看名字就知道是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的**菜品之一 。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

      做法是将活鲤鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，**。在鱼脊背处每隔0.5厘米，两边均匀地剞上牡丹花刀，倒提鱼尾，两边剞花刀的鱼肉能从尾部向下翻卷即可。将鱼腌制约20分钟；锅放油烧到七成热，将全身裹匀全蛋糊的鲤鱼放入油锅内稍炸，再翻边将鱼全部投入油锅中，炸成浅黄色捞出，待油温升至八成热时，再将鱼入锅复炸成金黄色。用洁净湿毛巾包住鱼稍捏紧，使鱼胸刺与脊骨脱离，但鱼形要保持完整。

      将姜丝、红椒丝、白糖、酱油、醋及适量的清水烧开，用湿淀粉调稀勾芡，当糖醋汁稠浓时，将沸油淋入锅内，撒葱段，淋香油，将糖醋汁浇在炸好的鱼上即成。

随心一句： 不要等到失去了才知道后悔，有些人一旦离开，就再也找不回来了。

随心一句： 只有一条路不能选择——那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。

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