白切鸡始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故又称“白斩鸡”。
白切鸡怎么做
食材:三黄鸡1只,姜2块,小葱6根。
步骤:
1.鸡肉**,姜1块切片,1块拍碎剁成姜蓉,小葱取葱头剁成蓉,3根挽成葱结。
2.锅中放入姜片、葱结、倒入适量清水煮开,手提鸡脖放入水中三提三放,让鸡肉里外均匀受热,盖上盖子小火煮15分钟。
3.姜、葱蓉放入小碟中,放入2勺花生油、盐半勺拌匀制成蘸料。
4.鸡肉取出放入冰水中冷却,取出切小块后装盘,搭配葱姜蓉蘸料即可。
随心一句: 在欣赏山水美景的同时,又多了几分感悟。有时候风景依旧是那些风景,未曾发生改变,改变的只是那份心境。生活中,似乎有越来越多的事情需要纪念,越来越多的往事值得伤怀,越来越多的梦想需要忘记,还有越来越多的心愿需要祈盼……
随心一句: 我们谁都曾失望,谁都曾受伤,但人生本就如此,完美无缺只是童话。但,每个人都有不给自己留下遗憾的机会。
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