牛肉面的做法

较为流行出名的红烧牛肉面一是**版、二是四川版，本教程为四川版，两者的区别，四川版加豆瓣、辣椒炒制，肉臊自带辣味，**版香料味更重，肉臊汤底无辣。制作一锅肉臊，冰箱冷藏可保存一周，食用时加热，配上面条、米线就是一顿丰盛可口的晚餐。

食材：

牛腩200克，面条200克，香菜1根，姜1块，蒜5瓣，八角1个，桂皮1块，香叶2片，草果1个，山奈2克，小茴香1克，陈皮1块

步骤：

1.牛腩**切块，姜切片，香菜切段，牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出**；

2.油温烧至6成热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、草果、山奈、小茴香、陈皮翻炒均匀，

3.加入牛肉、料酒1勺、生抽1勺、冰糖3克翻炒均匀；

4.倒入高压锅，加入适量开水炖30分钟，加入盐1勺、鸡精半勺；

5.面条放入沸水中煮熟，捞出放入碗中，盛入牛肉及汤汁，放上香菜即可，可根据个人口味加入适量盐。

随心一句： 没有甜美的蛋糕，缤红的美酒，丰厚的礼物，悠扬的生日歌，不要遗憾，你拥有世界上最真心的祝福，生日快乐！

随心一句： 后来我才发现：你的世界，根本不缺我。

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