做雪媚娘没有玉米淀粉可以用糯米粉代替,糯米粉也有一定的粘性,所以适合用来做雪媚娘。制作这种食物不建议选择普通的面粉代替,因为普通的面粉无法制作出雪媚娘的冰皮。
一般来说,制作雪媚娘的时候,用淀粉含量在55%-70%之间面粉都是可以的,这样做出来的外皮口感才更细白软糯、Q弹可口、晶莹剔透。
如果家中有水磨糯米粉,这样制作出来的雪媚娘的口感,才会更加细腻,如果粉用得不对,这样很容易让做出来的雪媚娘的外皮很硬。
做雪媚娘的时候可以使用其他牛奶,例如酸奶、椰奶、炼乳奶等都是可以的。不同材料做出来的雪媚娘口感不一样,如果想要做出来的雪媚娘的口感更纯正一些,这个时候建议选择用纯牛奶。
做好的雪媚娘可以存放在冰箱内,注意一定要用密封盒与保鲜膜将雪媚娘密封保存好,这样才可以保持雪媚娘软糯的口感。
如果喜欢口感硬一些的雪媚娘,这个适合可以想起用保鲜袋装好。
坚硬的城市里没有柔软的爱情 生活不是林黛玉,不会因为忧伤而风情万种 人永远看不破的镜花水月,不过我指间烟云 世间千年如我一瞬。
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