金针菇怎么做好吃又简单，2种金针菇的家常做法满足你的胃

金针菇无论会在火锅还是在凉拌都是必备的常客之一，其不仅营养价值高，而且营养非常全面，对于增强记忆力、开发智力有着不错的功效。那么金针菇怎么做好吃又简单呢？这里推荐2种好上手的家常做法。

2种金针菇好吃又简单的家常做法

一、蒜蓉金针菇

1、首先备好食材，准备好金针菇、粉丝、大蒜、盐、白糖、耗油、生抽、火腿、豉油、葱花、食用油。

2、首先将金针菇撕开，用清水仔细洗一遍后沥干放一旁备用。

3、粉丝用温水泡软，同时切点火腿，剥好大蒜，小米辣切碎，全部混合切成末。

4、起锅烧油倒入蒜蓉，开中火炒香，然后加上盐、白糖，再加上一点生抽和耗油，继续炒香后盛出备用。

5、捞起泡好的粉丝，切成小段后沥干铺在盘子里。

6、依次放上金针菇、火腿、金针菇，最后淋上炒好的蒜蓉酱。

7、等锅中水烧开后，将食材放进锅中大火蒸10分钟，金针菇全部熟透后端出，淋上豉油和葱花即可食用。

二、椒盐金针菇

1、首先备好食材，准备好金针菇、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、椒盐。

2、首先将金针菇的根部全部切除丢掉，清洗干净后沥干水分。

3、不要讲金针菇撕开，直接用刀竖着片成薄片，这样在炸制的时候也会更加均匀。

4、将鸡蛋打入碗中，加少许盐调和底味，然后放入生抽和料酒，然后将鸡蛋液搅拌至起泡就行了。

5、另外准备一个大碗，倒入淀粉。将片好的金针菇放入鸡蛋液中，将两面都均匀的沾上鸡蛋液，再放入淀粉碗中两面蘸取适量淀粉。

6、先起锅，将锅烧干后再放油，油温五成热的时候下入金针菇。

7、保持中火炸制大约2分钟左右，金针菇两面颜色金黄即可食用。可以根据自己的口味放入椒盐或者其他调味品。

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