动物奶油和植物奶油的区别

1、原料不一样

动物奶油是天然牛奶提取物而成，植物奶油是人造而成，主要成分是棕榄油和玉米糖浆。

2、打发难度不一样

动物奶油不容易打发，很难做造型且不耐高温；而植物奶油容易打发，而且容易做造型，现在市面上很多造型各异的蛋糕都是用植物奶油做的。

3、保质期不一样

动物奶油因为完全是天然的，所以保存条件较高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，植物奶油相对而言容易保存一些，冷冻或者常温下都可以保存。

4、颜色不一样

动物奶油天生颜色偏黄一点，吃起来清爽一些；植物奶油是纯白的颜色，吃起来很香甜。

总结：

动物奶油和植物奶油在制作原料、打发难度、保质期、颜色上会有区别。

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