即食燕窝和鲜炖燕窝的区别

1、加工不同：

即食燕窝是流水化作业，按照相应的配方比例生产出来的，具有一定的规模化；鲜炖燕窝是在无菌厨房中直接由厨师来烹制。

2、保质期不同：

即食燕窝有长达6-18个月的保质期；鲜炖燕窝只有20天的保质期。

3、存放不同：

即食燕窝可以与其他食品一样常温存放；鲜炖燕窝需要在5-8℃的低温环境下进行存放，高温下存放容易变质。

4、运输不同：

即食燕窝使用常规物流确保货物不破损送到即可；鲜炖燕窝需要进行冷链配送，时间上有严格，要求时间为24小时内，物流盒内配置冰盒、冰袋，以确保低温环境燕窝不会变质。

燕窝是金丝燕利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的。金丝燕喉部有发达的粘液腺，可以分泌丰富的唾液，而其唾液可以在空气中凝成固体，因此金丝燕主要拿其来筑造巢穴，作为藏身之所。

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