白煮蛋和茶叶蛋的热量

白煮蛋的热量是：61 大卡（100克）；茶叶蛋的热量是：140 大卡（100克）。白煮蛋和茶叶蛋含高量蛋白质，钙，钾，脂肪，维生素，铁等，但是鸡蛋的胆固醇很高，不宜一次性多吃。

煮鸡蛋的注意事项：

首先，煮鸡蛋之前应该泡水，应该在水还没有沸腾时放入，避免水开了鸡蛋会煮破，注意煮鸡蛋的水位应该没过鸡蛋，水位过低会导致鸡蛋半生不熟。

其次是煮鸡蛋的火候，大火容易使鸡蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。如果火太小会延长煮蛋的时间，会把鸡蛋煮老。

最后是时间的把控，不同程度的蛋用的时间不同，煮软蛋，水开后煮3分钟即可食用、煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润，注意不可煮太久；如果是想吃老一点的，时间可以在10分钟左右，营养不会流失。

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