冰咖啡和热咖啡区别在于味道不同,口味浓度不同。冰咖啡不是加了冰的咖啡,而是采用深度烘焙的咖啡放入冰柜中凉透,再加入冰,因为冰块会融化的原因导致冰咖啡原料更浓一些,而热咖啡就是现磨咖啡,保持原汁原味,如果加了冰,味道会很淡。
咖啡可以放两天左右,再喝的话味道不会有多大变化。但是,饮用咖啡的最佳温度是70至80摄氏度,在此温度下,咖啡的营养物质最稳定,不易分解,而且口感最佳。避免将咖啡豆置于高温多湿及会直接照射到阳光的地方,开封后须保存于保鲜罐中阻隔空气进入,必要时可入入冰箱冷藏柜中保鲜。
咖啡在高温,潮湿的地方不易保存,香味会发散,新鲜度会降低。研磨成粉的咖啡,应该注意趁早饮用。咖啡粉不产生香味,多半是因保存不善或存放过久,如能妥善保存可保持咖啡的甜香美醇。
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