魔芋面热量

每100克魔芋面中大约含有68大卡的热量。魔芋面比较清淡，热量较低，这是因为魔芋精粉不能被人体充分吸收，所以魔芋精粉中含有的热量比较少，因此魔芋面适合减肥的人群食用。

因为魔芋是碱性食物，所以如果想要长期储存的话，可以选用碱水来储存，即食品级氢氧化钙，可以有效的保留魔芋面的营养成分。如果用柠檬酸保存就会和魔芋的碱性相中和，从而使营养成分丢失。魔芋面以5摄氏度至20摄氏度温度里保存为宜，魔芋面忌讳冷冻，经过冷冻后的魔芋免会脱水变硬，并且无法还原。同样脱离水的魔芋面也会脱水变硬，无法还原。所以魔芋在打开后，如果无法一次性食用完，可以保存在清水里2-3天。如果在食用魔芋面前发现魔芋面有臭味说明已经发霉，此时就不能食用了。

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