水煮芋头为什么要放盐

1、调味：放盐基本的作用就是可以让芋头更加入味，这样可以让煮出来的芋头味道更好。

2、口感：放盐可以让芋头原本单调的口感变得更加丰富。

3、个人喜好：对于有些喜欢咸味的人群来说，放盐可以让芋头更加美味。

水煮芋头的注意事项：

1、首先需要挑选出新鲜的芋头，外表要完整不要有虫蛀的现象。

2、处理芋头时尽量不要直接用手去皮， 因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，对皮肤有一定的刺激作用，容易造成手部发痒，所以在处理芋头皮时要尽量带上手套。

3、煮芋头之前可以先用白醋和盐浸泡一会，这样煮熟的芋头更加美味。

4、煮芋头时一定要煮熟，因为没煮熟的芋头中含有较多的淀粉，而淀粉一般需要煮熟后才能被人体消化吸收，所以一些肠胃功能不好的人群要尽量食用煮熟的芋头。

5、一些对芋头过敏的人群要尽量避免食用。

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